Vom Korn zum Brot: Ein Blick hinter die Kulissen unserer Bäckerei in Kreuzlingen

Die Reise des Korns: Vom Feld in unsere Bäckerei

Die Herstellung eines köstlichen Brotes beginnt weit entfernt von den duftenden Regalen unserer Bäckerei in Kreuzlingen. Es ist eine faszinierende Reise, die mit der Auswahl des besten Getreides startet. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern zusammen, um sicherzustellen, dass nur die hochwertigsten Körner in unsere Backwaren gelangen.

Unsere Bauern setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, die den Boden schonen und die Qualität des Getreides verbessern. Dieses Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Handwerks und spiegelt sich in jedem Laib wider.

Der Weg durch die Mühle

Sobald das Korn geerntet ist, tritt es seine Reise zur Mühle an. Hier wird das Getreide gereinigt, geschält und gemahlen. Dieser Prozess erfordert Präzision und Sorgfalt, um das volle Aroma und die Nährstoffe des Korns zu bewahren.

Unsere Partner-Mühlen verwenden traditionelle Methoden, die das Korn schonend verarbeiten. Dies stellt sicher, dass die natürlichen Eigenschaften des Mehls erhalten bleiben, was für den Geschmack und die Textur unserer Brote entscheidend ist.

Backkunst: Die Verwandlung zu Brot

In unserer Bäckerei in Kreuzlingen beginnt der eigentliche Zauber. Hier verwandeln unsere erfahrenen Bäcker das Mehl in köstliches Brot. Mit Leidenschaft und Präzision wird jeder Teig von Hand geknetet und geformt.

Unsere Rezepte basieren auf traditionellen Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden. Jedes Brot erhält genügend Zeit zum Ruhen und Reifen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Dieser Prozess ist entscheidend für das unvergleichliche Aroma und die knusprige Kruste, die unsere Kunden lieben.

Vielfalt im Sortiment

Das Ergebnis dieser sorgfältigen Prozesse ist eine beeindruckende Vielfalt an Brotsorten. Von herzhaftem Roggenbrot bis zu feinem Weißbrot – unsere Auswahl lässt keine Wünsche offen. Jedes Brot erzählt seine eigene Geschichte und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

• Bauernbrot: Ein klassisches Roggenmischbrot mit kräftiger Kruste.
• Sauerteigbrot: Hergestellt mit unserem hauseigenen Sauerteigstarter für einen leicht säuerlichen Geschmack.
• Dinkelvollkornbrot: Voller gesunder Ballaststoffe und Nährstoffe.

Unsere Bäcker experimentieren ständig mit neuen Rezepturen, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Kundenerlebnis in der Bäckerei

Der letzte Schritt dieser Reise ist der Moment, in dem Sie unser Brot probieren. Unsere Bäckerei in Kreuzlingen ist mehr als nur ein Ort, um Brot zu kaufen; es ist ein Erlebnis für alle Sinne.

Der Duft von frisch gebackenem Brot, das knusprige Gefühl beim Schneiden und der erste Bissen – das sind unvergessliche Momente. Wir laden Sie herzlich ein, diese Erfahrung selbst zu machen und die Leidenschaft hinter jedem Laib zu entdecken.